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AIB認(rèn)證自動(dòng)判定為“不滿(mǎn)意”的項(xiàng)目

人氣：3547發(fā)表時(shí)間：2018-02-03【小中大】

        自動(dòng)判定為“不滿(mǎn)意”的項(xiàng)目
        下面列出一些“不滿(mǎn)意”項(xiàng)目的例子，但并不是全部。檢查員也可將沒(méi)有列出的其它類(lèi)似情況評(píng)定為“不滿(mǎn)意”。
        1.操作方法和人員操作規(guī)范
        a.與產(chǎn)品、原料或產(chǎn)品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子
        b.液體接收過(guò)濾器有破損
        c.原料內(nèi)部被蟲(chóng)害污染
        2.食品安全維護(hù)
        a.產(chǎn)品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成產(chǎn)品污染。
        b.維修活動(dòng)或設(shè)備狀況差，導(dǎo)致產(chǎn)品區(qū)上方或產(chǎn)品內(nèi)有油漬、金屬或其它異物。
        3.清潔操作規(guī)范
        a.產(chǎn)品區(qū)上方或附近有大量霉菌
        b.大量蟲(chóng)害出現(xiàn)在敏感或暴露的原料上、產(chǎn)品區(qū)上方或設(shè)備中。
        4.綜合蟲(chóng)害管理
        a.昆蟲(chóng)
        i.家蠅或果蠅過(guò)多，幾乎無(wú)控制措施。
        ii.在產(chǎn)品區(qū)上方或內(nèi)部發(fā)現(xiàn)蟑螂活動(dòng)
        b.嚙齒類(lèi)動(dòng)物
        i.能看得到活的嚙齒類(lèi)動(dòng)物
        ii.原材料或成品上有嚙齒類(lèi)動(dòng)物排泄物或啃咬痕跡
        iii.已分解腐爛的嚙齒類(lèi)動(dòng)物
        c.鳥(niǎo)類(lèi)
        i.加工區(qū)域或倉(cāng)庫(kù)中有鳥(niǎo)類(lèi)棲息
        ii.產(chǎn)品區(qū)、原材料、或成品上有鳥(niǎo)類(lèi)排泄物
        d.殺蟲(chóng)劑的使用與標(biāo)簽上的使用說(shuō)明不一致
        5.健全的前提方案和程序食品安全程序
        a.與書(shū)面程序或程序不一致
        i.未能遵守HACCP關(guān)鍵限值或監(jiān)控要求
        b.書(shū)面化的前提方案不完善
        i.前提方案執(zhí)行不充分或無(wú)效，導(dǎo)致實(shí)際或極可能發(fā)生污染
        c.未能遵守法律法規(guī)的強(qiáng)制要求